Indian cooking, Cocina India, Turmeric, Cúrcuma

¿No Txilis??

Hola, me llamo Bawa y te doy la bienvenida a mi blog sobre comida, recetas, especias y cachivaches diversos de la cocina de India.
Un momento… ¿aki no txilis?? Bueno, esto solía ser mi pequeña broma a mis amigos españoles al venir a cenar por primera vez preparados para las llamas del infierno… Y es que, leyendas urbanas y el pseudo-restaurante cuasi-indio local aparte, la comida de India es EspeciadA, pero no necesariamente PicantE (a menos que te gusten los txilis como… ejem… ¡a mis amigos españoles!).
Por eso, cooking and eating with Bawa recoge las recetas de familia y el saber culinario de mi hogar ancestral en el noroeste de India, así como mis propias fusiones con la cocina vasco-española y algunos toques asiáticos.
Como a mi marido le gusta el buen comer y beber aún más que cocinar, también relato nuestras experiencias en restaurantes asequibles a nuestro bolsillo. Nos centramos sobre todo en el Norte de España pero con alguna escapadita que otra por ahí.
¡Qué lo disfrutes!!