LANGOSTINOS CON COCO ESTILO MALASIO / PRAWNS WITH COCONUT MALAYSIAN STYLE

Una de mis muchas herencias gastronómicas es Malaysia, de forma muy directa, y nos encanta el país y su aficción a buen comer. Un primer acercamiento en este blog con una receta de langostinos o gambas en que se nota las tres típicas influencias en su cocina: Malayo, Chino y Indio, que también son la gente que poblán este país.

/ Malaysia is another of my gastronomic inheritances, and very directly too. I love the country with its obsession for good eating. The first Malaysian-style recipe on this blog that reflects the three main populations & gastronomic influences of the country: Malay, Chinese & Indian.

Lo que lleva la salsa / What the sauce is made of

Lo que lleva la salsa / What the sauce is made of

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MERLUZA EN SALSA DE YOGUR / QUICK HAKE TARI

Me encantan los platos de pescado en salsa de cualquier cocina regional de India- y hay muchísimas y muy diversas formas de preparlas. Aquí hay la suerte de tener pescados y mariscos muy buenos. Hay que tener en cuenta que muchas partes de India son muy lejos del mar así que pescado solo hay de aguas dulces y no mucho. Una curiosidad- el día que comiamos pescado nos librabamos de tener que tomar leche para dormir, ya que se decía que estas dos cosas no eran compatibles.

Hoy una receta sencilla y rápida para entrar en el mundo de platos de pescado de la cocina India.

/ I love Indian dishes of fish in varied sauces from all the fish-eating cuisines of the country . Here we are fortunate to have very good fish and seafood . Keep in mind that many parts of India are far from the sea so there is only fresh water fish available and not much at that. A curiosity: the day we ate fish we were allowed to skip our bedtime milk as it was said that these two food items were incompatible.

Today a simple and quick introductory recipe to enter the world of Indian fish dishes.

Servido con berenjena asada y arroz al vapor / Served with roast aubergine & steamed rice

Servido con berenjena asada y arroz al vapor / Served with roast aubergine & steamed rice introductory recipe to enter the world of fish dishes Indian style.

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