CONCEJO HOSPEDERIA (VALORIA LA BUENA)

RESTAURANTE EL SUEÑO DEL GENERAL, VALORIA LA BUENA (CASTILLA-LEÓN)

Un hotel rural muy especial, restaurado de forma exquisita / A lovingly restored rural hotel, building dating back to the X century.

Encontramos este sitio de casualidad y ha sido todo un descubrimiento.
Destaca la muy cuidadosa restauración de un edificio de diferente siglos, aun a expensas de que a un huésped no le resulte”fácil”. Todo un acierto. Todo esto lo explica Enrique Concejo con mucha ilusión – se nota el cuidado personal en todo el proyecto.
Queríamos comer el cordero lechal de rigor y encontramos un restaurante muy agradable y con una carta tentadora.
La bodega de la casa esta haciendo interesantes vinos incluso un sorprendente rosado fermentado en barrica -estamos en D.O. Cigales – y un tinto de autor muy conseguido.
Otro sitio para volver …
 We came across this place by accident and it has been a real “find”.
The building which dates from several different centuries going back to the Xth has been exquisitely restored, even keeping to the original walls and layout at the “expense” of not making it easy for guests – a laudable decision. Apparently this got our host and co-owner Enrique Concejo into a lot of trouble! 
We wanted to eat the obligatory roast milk-fed lamb and found ourselves in a restaurant that sets a high standard in food and ambiance.
Their own winery is producing some unusual wines like a barrel-fermented rosé and a surprisingly pleasant signature red wine– after all, we are in the D.O. of Cigales, known for standard rosé wines. 
Another on the have-to-return-list…

TYPE: Traditional CastillianSpanish (that includes some excellent fresh fish dishes as is usual in Spain even this far from the coast).
PRICE:  30€ pp incl wine 
MUST HAVE: Roast lamb, cured beef – there were lots of interesting dishes in the menu!

RECOMMENDED!

LO QUE COMIMOS / WHAT WE ATE:

 

Comedor de siglo X, la parte más antigua del complejo / The Xth century dining-room, the oldest part of the building

 

Sopa de melón y jamón, rica variación del clásico plato / Melon & cured ham soup – a nice variation on the classic dish

 

Cecina – excelente textura, sabor – se come sola / Cured beef – excellent flavour, texture – it just kind of disappeared

 

Es un plato que hay que probar aquí / We would say it’s a must-have here

 

Llegó el cordero y ya habíamos servido dos trozos cada uno ¡cuándo me acuerde de sacar la foto! Todavía queda … / We had already had 2 pieces each on our plates when I remembered the photo! There’s still plenty left though …

 

Un prefecto asado de Castilla / A perfect Castillian roast

 

Un buen plato de queso con mermelada casera de membrillo / A nice cheese dish with home-made quince jam

 

Tarta de mnadarina; estaba muy rica /The mandarin cake was delicious

 

Lo trajeron por error y nos lo regalaron – postre de queso; riquísimo / They brought us this dessert by mistake & then gifted it – a lovely take on a cheesecake with ice-cream

 

Algunos de los azulejos antiguos utilizados para hacer el suelo / They used all the original old tiles they found while restoring the building – loved the effect

EL DESAYUNO /THE BREAKFAST:

El desayuno del Concejo / Breakfast at the Concejo

 

Aparte del buen jamón, tenía huevos a gusto / Apart from the great ham, they also did eggs to order    

 

En el Hotel Concejo Hospedería se come, se descansa, y se bebe bien – ¿se puede pedir más? You may eat well, rest well & drink some good wine at Hotel Concejo Hospederia – just what the doctor ordered…

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